Phương pháp thực dưỡng Ohsawa là gì? Lợi ích của phương pháp này

Thực dưỡng Ohsawa còn được biết nhiều qua tên gọi ăn chay thực dưỡng. Điểm chính của cách ăn này là sử dụng gạo lứt muối mè và các thực phẩm có đặc tính cân bằng Âm – Dương. Nếu có thể duy trì được chế độ ăn này lâu dài sẽ giúp bạn phòng ngừa được rất nhiều bệnh tật, giúp tinh thần thư giãn, thông tuệ cả trong suy nghĩ cũng như hành động

Tên gọi của phương pháp này được đặt theo người sáng lập Georges Ohsawa – một triết gia người Nhật Bản. Dựa trên nguyên lý cân bằng Âm – Dương trong việc kết hợp thực phẩm ăn uống và sinh hoạt lành mạnh. Ông đã đề ra một số nguyên tắc trong việc ăn uống hàng ngày mà chúng ta thường hay gọi là thực dưỡng hay thực dưỡng Ohsawa

Ăn thực dưỡng là gì?

Thực dưỡng là phương pháp dưỡng sinh bằng ăn uống. Nếu chúng ta khỏe mạnh nhờ ăn uống điều đó có nghĩa là bệnh, mỏi mệt… cũng từ cách ăn uống mà sinh ra. Hiểu đơn giản chế độ ăn uống là một chế độ buộc chúng ta phải ăn uống có tính toán khoa học và tuân theo những nguyên tắc nhất định

Điều kiện khi áp dụng phương pháp này gồm 7 điều:

+ Không cảm thấy mệt mỏi

+ Luôn có cảm giác ngon miệng khi ăn

+ Cố gắng tạo cho mình một giấc ngủ sâu

+ Rèn luyện trí nhớ tốt

+ Sống vui vẻ, cởi mở với mọi người

+ Luôn bình tĩnh để đưa ra được quyết định đúng

+ Phải có niềm tin vào cách ăn uống đang được áp dụng

Nguyên tắc tuân theo phương pháp thực dưỡng Ohsawa

Việc áp dụng phương pháp này cũng giống như đi lên những nấc thang phải bắt đầu từ các bậc thấp nhất rồi mới đến các bậc cao hơn.

Nói chung có 6 nhóm thực phẩm bạn cần chú ý: Gạo lứt, các loại rau củ. rau sống trái cây, canh súp, đồ ngọt tráng miệng. Có 10 tỷ lệ đấy từ khó đến dễ, áp dụng theo phương thức bậc thang.

10% (Gạo lứt) – 30% (Rau củ quả) – 15% (Rau sống) – 30% (Thịt, có thể thay thế bằng ngũ cốc) – 10% (Canh súp) – 5% (Đồ ngọt tráng miệng)

20% – 30% – 10% – 25% – 10% – 5%

30% – 30% – 10% – 20% – 10% – 0%

40% – 30% – 0% – 20% – 10% – 0%

50% – 30% – 0% – 10% – 10% – 0%

60% – 30% – 10% – 20% – 10% – 0%

70% – 20% – 0% – 0% – 10% – 0%

80% – 20% – 0% – 0% – 0% – 0%

90% – 10% – 0% – 0% – 0% – 0%

100% – 0% – 0% – 0% – 0% – 0%

Ăn thực dưỡng có phải là ăn chay?

Ăn thực dưỡng có được coi là phương pháp ăn chay? Nhận định này chưa chính xác. Khi mới bắt đầu áp dụng phương pháp này bạn vẫn có thể ăn thịt, cá, trứng sữa… Chỉ khi bạn đến bậc thứ 7 chế độ ăn của bạn mới hoàn toàn là thực vật.

Ăn thực dưỡng có thể coi là phương pháp “hẹp” hơn ăn chay ở chỗ thực phẩm chính là gạo lứt còn nguyên cám và xem trọng cân bằng âm dương, gần với tự nhiên. Không ăn quá nhiều thịt, không ăn qua nóng, cũng không ăn quá mặn… Thực phẩm càng ít qua chế biến và chất phụ gia càng tốt

Phương pháp thực dưỡng Ohsawa có đáng tin cậy?

Phương pháp này đã được tổ chức thế giới WHO công nhận đây là phương pháp phòng chữa bệnh bằng ăn uống khoa học có hiệu quả.

Tuy nhiên phương pháp này vẫn còn gây ra nhiều tranh cãi. Việc bạn áp dụng phương pháp này để kiểm soát chất lượng thực phẩm mình ăn vào cơ thể kết hợp lối sống lành mạnh là một tín hiệu tốt trong việc tăng cường sức khỏe. Ngoài ra thực dưỡng Ohsawa còn có những kiến thức rất bổ ích trong việc chuẩn đoán bệnh quá sắc thái cơ thể và chữa bệnh bằng các thực phẩm tự nhiên vô cùng thú vị, bạn có thể tham khảo